こんにちは。初めまして。
Chef's Craft Teaです🧑‍🍳🍵

このたび、KYOTO CRAFT TEAの発売を機に、ブログも少しずつ始めてみようと思います。

私たちは料理人の視点から、日本茶とスパイスを組み合わせたクラフトティーを作っています。

お茶は毎日の暮らしの中に当たり前のようにありますが、茶畑を訪れた時に、その一杯の背景にはたくさんの人や自然の営みがあることを改めて知りました。

私たちのクラフトティーでは、茶畑や茶葉の品種、使用するスパイスや素材、その背景もできるだけ丁寧に伝えていきたいと思っていて、Webなどでご紹介させていただいています。

そのつながりを知ることが、日々の食や自然を大切に思う気持ちや、未来へつながる小さな循環になれば嬉しいです🍵🌿

素材や作り手の背景を知ることで、食べること、飲むこと、その時間そのものも、少し豊かに感じられるような気がしています。

このブログでは、お茶畑のこと、素材のこと、レシピのこと、そして日々感じたことなどを、少しずつ綴っていけたらと思っています。

よろしければ、ときどきのぞいていただけたら嬉しいです☺️🍵